白菜:利水
鸡蛋:养血
1.白菜把叶子和茎分开
2.白菜茎切末,加入适量盐腌制15分钟
3.姜蒜辣椒切末
4.挤出白菜茎腌出的水,放入猪肉末,加入鸡精,鸡蛋,料酒,2/3姜蒜末拌匀
5.包好饺子
6.蒸锅中加水,水开后放入饺子,蒸15分钟
7.装盘,将剩下1/3的姜蒜末和红椒末一起,加入生抽,红油,花椒油做成蘸料
那些贤惠的姐妹们可以自己擀饺子皮,我比较笨,不会和面,就直接买的现成的饺子皮了;我做的蘸料是个人喜好,可以按自己的口味随意配比;如果喜欢吃水饺的话,也可以煮哦,我这种包法蒸煮煎都没问题哦!馅料刚刚够包40个饺子,包的时候掌握好,可别包到最后剩馅料或者饺子皮的!