用料：
- 梅花肉 2块
- 米饭 2碗
- 西兰花（摆盘） 2朵
- 胡萝卜 2块
- 秀珍菇帽子 6个
- 金针菇帽子（酱汁） 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 水 3羹匙
- 蚝油 1羹匙
- 料酒（腌肉） 1瓶盖
- 生粉 适量
小贴士：
1.腌肉的时候可以加入少许盐，因为我吃后觉得肉没有味道，不过也可以蘸着酱汁吃。
2.煎肉时不用下太多油，梅花肉会出油。
3.酱汁不用放太多生粉，可能是第一次做，不知道是不是放多了生粉的原因，酱汁下锅后很快就凝固了，最好加多点水。
4选这种梅花肉做猪排，做出来的猪排不会像瘦肉做出来的嚼的那么费劲，梅花肉吃得有些脆脆的，还会出油，吃起来不会像瘦肉那么老。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 梅花肉洗干净，切去猪皮那边比较肥的，留下有纹路肥瘦相间的。
- 3. 放碗里，倒入料酒跟生粉，腌制半个小时。
- 4. 秀珍菇切掉，留下菇帽。
- 5. 跟西兰花一起放盐水里泡一会。
- 6. 胡萝卜去皮用模具敲出自己喜欢的形状，金针菇帽洗干净。
- 7. 锅里烧开水，将秀珍菇帽放进去煮熟捞出。
- 8. 接着放进西兰花煮熟捞出。
- 9. 再放进胡萝卜煮熟捞出。
- 10. 集体照。
- 11. 锅里下点油，将肉放进去，慢火煎。
- 12. 翻过来再煎另一边。
- 13. 趁煎肉的时间，我们可以将黑胡椒粉等倒进碗里，加入水调成酱汁。
- 14. 煎好的猪排。
- 15. 热锅，倒入调好的酱汁跟金针菇帽用小火煮开。
- 16. 然后将胡萝卜、西兰花等摆好盘，再盖上米饭。
- 17. 将煮好的酱汁淋在上面即可。
- 18. 再来一张大图~(≧▽≦)/~