香菇:化痰
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
鸡 | |
郫县豆瓣酱 | |
山奈 | |
老抽 | |
十三香 | 盐 |
鸡精 | |
1.所有材料备好,鸡肉剁小块
2.香菇切四瓣
3.锅内倒入大量油
4.油烧热后倒入鸡块煸炒
5.炒五分钟后倒入之前备好的香料
6.然后加入豆瓣酱继续翻炒出红油
7.然后适量加点老抽上色
8.然后锅内放入适量清水
9.然后放适量盐和十三香,烧开五分钟后把火稍微关小点继续烧40分钟左右(根据鸡的老嫩来决定时间)
10.然后放入之前切好的香菇继续烧至香菇熟
11.待香菇熟后放入鸡精味精
12.然后葱切段放入锅内
13.起锅装盘
1、最后可以加入适量香菜味道更加