孜然鸡心
健康功效
鸡心:护眼明目、抗癌防癌
孜然:理气、止痛、散寒
八角:理气、止痛、温阳
孜然鸡心的做法
1.准备食材
2.鸡心洗净,一分为二切开
3.锅中水烧沸,倒入鸡心焯水(待鸡心煮八分熟)
4.捞出!多清洗几次(洗去血沫)
5.葱、干红椒切段,姜、蒜分别切丝
6.锅中热油,下入花椒粒
7.加入葱、姜、蒜、八角爆香
8.倒入清理好的鸡心翻炒
9.加入生抽
10.料酒
11.盐
12.孜然
13.放入干红椒段,葱段翻炒
14.出锅前放入鸡精
15.盛盘即可
小贴士
1鸡心焯水时间略久些,这样在煸炒的过程中可缩短烹饪时间
2烹饪的全过程都是用大火完成!而且无需加一滴水哦