1.准备一斤花蛤,放入清水浸泡,放入一勺盐,让沙子吐干净,大概一小时左右,捞出用水多冲洗几遍。然后把三片生姜切成末,两个大蒜头切成蒜泥放入油锅煸香。
2.放入清洗过的花蛤翻炒,倒少量料酒,等壳全开后放酱油和白糖,翻炒三分钟就可以装盘了,盐和味精就不用放了,海鲜有天生的咸味
3.装盘后撒点葱花就可以了,吃起来很方便。
花蛤一定要清洗干净
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吃下这份海鲜大餐,明天好好上班