丝瓜:凉血
1.把丝瓜创皮洗净。
2.把丝瓜滚刀切成小块,蒜去皮洗净切片。一般炒丝瓜,是切成片或条状比较快炒和入味。因为我待会要用鸡汁,所以切成小块就不会炒得太烂和太湿。
3.冷锅热油烧开,我放的是做白切鸡的鸡汁里撇出来的鸡油。
4.放一半的蒜片爆香。
5.把丝瓜倒入锅里翻炒。
6.放入鸡汁。
7.再把剩下的蒜片和盐都放进去,大火翻炒一会。
8.盛碟上桌。
1.如果喜欢把丝瓜炒湿些送饭的,建议把丝瓜切成薄片状或细条状;2.鸡汁也可放多些作菜汁,给小朋友拌饭挺好吃的。
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