用料：
- 河虾 一斤
- 大蒜头 六个
- 油 适量
- 盐 一勺
- 味精 两勺
小贴士：
锅里水开后倒入河虾，虾变红立即捞出，这样不会变老。
做法：
- 1. 把六个大蒜剥开，切成蒜泥，用清水冲洗三次把蒜味去掉后，找纱布搅干。
- 2. 把干蒜泥到入色拉油，放一勺盐，一勺味精拌匀浸泡。
- 3. 洗干净的河虾放入开水去烫下沥干水后盛出。
- 4. 把浸泡过的蒜泥放入油锅小火炒香，放入河虾翻炒，出锅时再加勺味精即可，这样出锅后的虾既鲜嫩，又有蒜香味，而且没有大蒜的辣味，吃过后不会有难闻的味道。
锅里水开后倒入河虾，虾变红立即捞出，这样不会变老。