酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕
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作者:李振平

食材用料

6寸可可戚风蛋糕片 1片
莫斯利安酸奶 200克
谈奶油 250克
细砂糖 30克
吉利丁片 3片15克
柠檬汁 10滴
饼干 100克

酸奶慕斯蛋糕的做法

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

    1.所需材料清单

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

    2.吉利丁片用冷的净水浸泡放冰箱冷藏。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

    3.酸奶加细砂糖10克。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

    4.隔热水融化,用打蛋器低速搅拌均匀细砂糖溶解就行。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

    5.冷藏的谈奶油倒入桶内加20克糖。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

    6.用打蛋器搅打成可以流动的那一种即6分发。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

    7.酸奶糊加柠檬汁10滴,谈奶油取三分之一混合于酸奶糊中。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

    8.用翻拌的手法上下翻拌均匀,冰箱拿出冷藏的吉利丁片隔热水融化成液体备用。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

    9.再将翻拌均匀的酸奶糊倒入到打发谈奶油中翻拌均匀。同时倒入吉利丁片液体翻拌均匀,这时的酸奶慕斯糊应该是很细腻的。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

    10.从冰箱中拿出冷藏的6寸模具,底部放烤箱纸再放蛋糕片。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

    11.在把慕斯糊倒入模具中,用牙签划Z字型消泡。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

    12.放入冰箱冷藏6个小时以上拿出脱模,这是脱模用的工具。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

    13.用电吹风沿着模具四周吹一下,底部放一个瓶子很容易脱模。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

    14.脱模后装饰一下是不是萌萌哒!

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

    15.切开慕斯蛋糕看看层次效果是不是很漂亮!

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

    16.装盘开吃味道美美哒。

小贴士

这款蛋糕底应该是饼干加黄油,而我用可可戚风蛋糕做底,因为家人认为饼干底太甜。

本菜谱由李振平上传

酸奶慕斯蛋糕的家常做法

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