鸭蛋:清热
1.生鸭蛋用水洗干净,擦干水分
2.准备两个小碗,一个放高度白酒,一个放细盐。
3.把晾干的生鸭蛋放在白酒里滚一圈,再放入盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满一层细盐。
4.放入碗中密封,我盐放多了,就把碗里剩余的盐都倒进去了。
5.在阳光下暴晒两天后,放在阴凉处,密封罐子里面腌制一个月,锅里煮熟了就可以吃了(我腌制了一个礼拜还没有怎么熟)
6.完成
1、破损的鸭蛋就不要腌了。
2、如果鸭蛋太脏,先用清水洗干净后一定要晒干水分。
3、鸭蛋滚酒的时候,稍微停顿一会儿,让酒把蛋壳全部浸润一下。
4、喜欢油多的,就在太阳下面暴晒了两天,简单的话也可以晒半天。