用料：
- 猪皮 100克
- 黄瓜 一根
- 红椒 少许
- 大葱 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 香油 少许
- 白芷 少许
- 桂皮 少许
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 白醋 适量
- 盐 少许
小贴士：
猪皮放入白芷和桂皮煮可以去掉猪皮的异味。
做法：
- 1. 将猪皮清理干净备用。
- 2. 锅里添水，放入猪皮，开大火将猪皮煮熟，煮的同时往锅里放入白芷,料酒,桂皮，需要煮四十分钟左右。
- 3. 煮好的猪皮切成六厘米左右的条。
- 4. 将黄瓜切成丝，丝稍微粗一些，长度比猪皮稍微长一些。
- 5. 葱,姜,蒜,红椒切成末，用小碗装好。
- 6. 调汁:往小碗里倒入香油,生抽,白醋，再放入少许
盐。 - 7. 将切好的黄瓜和猪皮进行摆盘，黄瓜放底下，猪皮在上面，尽量摆整齐。
- 8. 往猪皮上淋上调好的料汁即可。