香菇辣子鸡的做法

• 1.先将鸡肉洗净，锅里烧水到水开把鸡肉放锅里滚一遍去掉血沫，然后捞起来放一边待用

• 2.再将香菇洗净撕成小朵，姜切片，蒜拍碎，花椒，山椒和山椒水准备好待用

• 3.炒锅放好开火，锅底热热的开始到油进去，待油烧到有点冒烟就把鸡肉下锅里炒，炒至两面金黄，把姜蒜花椒倒锅里翻炒一下，再把香菇到进去炒，接着把山椒和山椒水一起到进去炒。我这个香菇和鸡的量有点多

• 4.盖上盖子闷十分钟

• 5.最后加盐，调点淀粉水倒进去搅拌就可以起锅了。也可以不放淀粉

• 6.来一张起锅的