油冒卷心菜的做法

做法：

• 1. 卷心菜切块儿备用。
• 2. 肥肉入锅熬油，放入一块儿姜片，两颗蒜粒一起熬香。（不用再放油，只用肥肉熬出的猪油炒这道菜。）
• 3. 熬好后，将熬完油的肥肉盛出待用。
• 4. 肥肉盛出后，将卷心菜倒入熬出的猪油中翻炒。
• 5. 翻炒上油后，放入盐。（喜欢吃酱油的可以放一些生抽，我不爱吃，所以没放。）
• 6. 最后将卷心菜盛起，撒上刚捞起熬好的肥肉。上锅小火慢炖20分钟，干水即可。最后撒上熬好的肥肉渣，是为了让肉渣更脆一些。