油冒卷心菜的做法

• 1.卷心菜切块儿备用。

• 2.肥肉入锅熬油，放入一块儿姜片，两颗蒜粒一起熬香。（不用再放油，只用肥肉熬出的猪油炒这道菜。）

• 3.熬好后，将熬完油的肥肉盛出待用。

• 4.肥肉盛出后，将卷心菜倒入熬出的猪油中翻炒。

• 5.翻炒上油后，放入盐。（喜欢吃酱油的可以放一些生抽，我不爱吃，所以没放。）

• 6.最后将卷心菜盛起，撒上刚捞起熬好的肥肉。上锅小火慢炖20分钟，干水即可。最后撒上熬好的肥肉渣，是为了让肉渣更脆一些。