用料：
- 排骨 300
- 大蒜 两粒
- 姜 三片
- 冰糖 四粒
- 油 适量
- 料酒 适量
- 八角 一个
- 桂皮 5克
- 生粉 一勺
- 葱 少量
- 辣椒丝 5克
- 盐 适量
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 鸡精 3克
小贴士：
冰糖要温热的油放入，小火慢慢炖化，不了烧焦了！
做法：
- 1. 大蒜和姜切片，排骨和葱洗干净，备用！
- 2. 排骨放去开水中煮片刻，去除血腥！盛起晾干！
- 3. 锅里放适量的油，冰糖放入，开小火，炖化！
- 4. 把排骨放入，翻炒片刻后，把姜和蒜还有八角桂皮一起放入，翻炒一分钟
- 5. 放适量的料酒生抽老抽上色，再放入辣椒丝继续翻炒片刻！
- 6. 放500克的水，大火煮开，中火炖半个小时左右！
- 7. 水差不多干，放适量鸡精和盐，最后，生粉加水拌均匀，沿着锅倒入，收汁！搞定！
- 8. 撒上少量的葱，当当当！一道色香味俱全的排骨呈现在你面前，是不是特有食欲啊！