香哈网>菜谱大全>酥烂黄豆炖猪蹄
酥烂黄豆炖猪蹄
健康功效
猪蹄:补血
黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
白糖:低蛋白质
食材用料
香叶 | |
盐 | |
干山楂 |
酥烂黄豆炖猪蹄的做法
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解1]()
1.黄豆提前浸泡过夜，或者半天以上
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解2]()
2.猪蹄冷水下锅飞水，除去血沫
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解3]()
3.冷水洗净，沥干水分
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解4]()
4.油锅放入2勺糖，至糖化掉，炒至焦糖色，下猪蹄翻炒片刻
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解5]()
5.加入老抽、盐和剩下的一勺糖，翻炒均匀
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解6]()
6.加水，没过猪蹄，加入葱姜以及其他调料（用纱布包好），煮开后小火炖至少一个半小时
![酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解7]()
7.猪蹄炖软了，放盐，中大火收汁即可
小贴士
1、我爱吃偏点甜口的，所以放的糖比较多，如果不爱吃甜的，可以只放一勺糖，炒糖色
2、可以用压力锅做，会省很多时间，但水就不要放这么多了，压完之后再收下汁就可以了
酥烂黄豆炖猪蹄的家常做法
（全部）
