肉沫茄子的做法

• 1.把肉洗净，剁成肉沫

• 2.肉末加料酒、白砂糖、生抽，淀粉搅拌均匀

• 3.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

• 4.葱、姜、蒜切末。

• 5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出

• 6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

• 7.加入、姜、蒜末炒香

• 8.加肉末翻炒，加料酒炒香

• 9.再把茄子倒入继续翻炒

• 10.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒

• 11.用淀粉顿水做成水淀粉

• 12.淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火

• 13.完成

• 14.吃啦吃啦