油焖大虾的做法

• 1.准备食材。

• 2.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。

• 3.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。

• 4.锅中油烧热，放入姜片和葱段。

• 5.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。

• 6.转小火，把虾一个个放进去铺好。

• 7.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。

• 8.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。

• 9.然后加入姜丝，白糖。

• 10.加生抽。

• 11.加盐。

• 12.加番茄酱。

• 13.和半碗水。

• 14.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。

• 15.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。

• 16.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。