豇豆:健脾
野山椒 | 小米椒 |
玻璃罐 | |
青花椒 | |
白酒 | 凉开水 |
泡菜盐 | 白糖(冰糖) |
1.将所有蔬菜洗净,阴干水分,这段时间准备一锅开水,将玻璃罐烫烫消消毒
2.将蔬菜表面洒一点点泡菜盐,杀一下水分
3.在凉开水中先加入适量泡菜盐,白醋和白酒,不要一次加完
4.将所有蔬菜放入瓶中,一定要弄干水分,不然容易坏
5.所有蔬菜放完之后,再加入适量白醋,白糖和白酒,这里要多放点盐,封口。最后放入少量蒜和花椒密封保存在阴凉处
6.半个月之后就可以取出食用了,我这刚做所以颜色还没有变化 ,耐心等待,放少量白糖是为了提鲜,让泡菜香脆爽口。