农家四喜丸子的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 大葱，姜剁碎。
• 3. 猪肉剁碎，放进盆中，加入一小碗清水，分三次倒入清水，搅拌均匀。
• 4. 顺时针搅拌肉陷，肉馅变白，体积变大。
• 5. 加入一个鸡蛋，拌匀。
• 6. 加入大葱碎，姜末，盐，味极鲜，五香粉拌匀。
• 7. 拌匀后，分三次加入面粉，拌匀。
• 8. 锅中放人花生油，6成油温炸肉丸子。
• 9. 炸肉丸子时准备大葱切四段，姜切成姜片，香菜切碎，和4瓣大料，少许花椒。备用。
• 10. 肉丸子炸成金黄色，出锅。
• 11. 锅中留点底油，放进大料，花椒，葱段，姜片煸出香味。
• 12. 接着倒入丸子，翻炒几下。
• 13. 倒入清水，烧开。
• 14. 差不多时放一大勺耗油。
• 15. 汤汁收完时，出锅，撒上香菜碎。淋点香油。
• 16. 可以开吃了。