农家四喜丸子的做法

• 1.准备材料。

• 2.大葱，姜剁碎。

• 3.猪肉剁碎，放进盆中，加入一小碗清水，分三次倒入清水，搅拌均匀。

• 4.顺时针搅拌肉陷，肉馅变白，体积变大。

• 5.加入一个鸡蛋，拌匀。

• 6.加入大葱碎，姜末，盐，味极鲜，五香粉拌匀。

• 7.拌匀后，分三次加入面粉，拌匀。

• 8.锅中放人花生油，6成油温炸肉丸子。

• 9.炸肉丸子时准备大葱切四段，姜切成姜片，香菜切碎，和4瓣大料，少许花椒。备用。

• 10.肉丸子炸成金黄色，出锅。

• 11.锅中留点底油，放进大料，花椒，葱段，姜片煸出香味。

• 12.接着倒入丸子，翻炒几下。

• 13.倒入清水，烧开。

• 14.差不多时放一大勺耗油。

• 15.汤汁收完时，出锅，撒上香菜碎。淋点香油。

• 16.可以开吃了。