卷心菜:散结
鸡蛋:润燥
1.卷心菜切碎再洗净,鸡胸肉切丁,然后用沸水焯一下鸡胸肉备用。
2.锅里添如1000毫升的水烧开
3.等待水开的时候,取一个干净的盆或者大点的碗都可以,放入面粉,打入鸡蛋。
4.然后用筷子顺一个方向搅动,搅成均匀的面疙瘩就可以了。
5.水烧开后,先把鸡胸肉倒进锅里煮1分钟,再把面疙瘩倒进锅里,一边倒面疙瘩一边用筷子在锅里画圈圈,使面疙瘩不黏在一起。
6.面疙瘩煮3-5分钟,把卷心菜倒进去搅均匀,再放一点盐,锅里微开即可盛碗。
7.既营养又清淡,还简单的疙瘩汤。
8.成品图,早上美美哒来一碗。
一个鸡蛋放90-100克的面粉搅出来的疙瘩大小在黑豆粒和米粒之间,大小刚刚好。
搅面粉的时候,只要一个方向就可以,顺,逆都可以。
鸡胸肉用沸水焯一下是为了去除油渍。
这些食材的量是一个人的,人多的可以将食材的用量加多。
喜欢香油的可以盛到碗里的时候滴几滴。