用料：
- 高筋面粉 4斤
- 糖 100g
- 酵母 50g
- 面包改良剂 15g
- 泡打粉 18g
- 香粉 5g
- 鸡蛋 4枚
- 盐 18g
- 黄油 180g
- 水 700g左右
做法：
- 1. 除盐和黄油之外所有原材料放入搅拌机中搅拌，手工也可以，只不过慢点
- 2. 面团打至表面光滑，面筋舒展加油脂和盐
- 3. 搅拌至油脂完全融合，面筋打至8层即可
- 4. 分割40克大小面团
- 5. 揉成面团摆盘，烤盘抹油，油量不能太大，薄薄的一层就行，以免面团打滑。每盘15个,中间要有足够间距
- 6. 醒发，温度38度，相对湿度75,如果没有发酵箱可以表面喷水，放在温热的地方醒发
- 7. 醒发至一倍大小即可，放入预热好的烤箱里，面包表面压烤盘，烤盘背面刷油以免沾盘，上下火200，约15分钟
- 8. 成品出炉，自然冷却，中间片开，根据个人口味夹入馅料，夹什么是什么，嘿嘿，肉夹馍汉堡还不全看你自己的心情～～