用料：
- 鲫鱼 600克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 2个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 100克
- 醋 100克
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 植物油 100克
- 酱油 适量
小贴士：
这道菜孩子和老人会比较喜欢吃！鱼下油锅时一定要爆到有点酥的样子！酸酸甜甜还带点辣味的鲫鱼很让人有食欲的哦
做法：
- 1. 鲫鱼洗净划刀抹盐腌20分钟备用！再切好图上其它材料
- 2. 热锅下油！等油温上来后加入大蒜姜
- 3. 加入鱼、两面煎金黄色！这里最好煎久点到鱼八成熟为好
- 4. 把所有调料加一起搅拌，（注意这里是没有加水的！里面的液体都是酒和醋的比例）然后倒入锅里！做这个菜我没放水！
- 5. 把汤汁来回浇在鱼上、加入辣椒烧一分钟即可！（如果不怕辣的人辣椒最好跟姜一起下锅）
- 6. 最后装盘、用辣椒和葱装饰下就可以了