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酸豇豆
健康功效
豇豆:健脾
食材用料
小米椒 | |
大蒜籽 | |
盐 | 生抽 |
酸豇豆的做法
![酸豇豆的做法图解1]()
1.将新鲜豇豆用清水洗净
![酸豇豆的做法图解2]()
2.掐去两头和有虫眼的部分备用
![酸豇豆的做法图解3]()
3.将锅中加入适量的水，烧开
![酸豇豆的做法图解4]()
4.将豇豆没入开水中
![酸豇豆的做法图解5]()
5.盖上锅盖，静置一夜，喜欢吃酸的，可以放一天
![酸豇豆的做法图解6]()
6.这是泡好的豇豆
![酸豇豆的做法图解7]()
7.洗净沥干水分，切碎备用
![酸豇豆的做法图解8]()
8.将小米椒和大蒜籽切好备用
![酸豇豆的做法图解9]()
9.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将辣椒倒入锅中小火翻炒
![酸豇豆的做法图解10]()
10.将蒜蓉也倒入锅中炒香
![酸豇豆的做法图解11]()
11.将豇豆倒入锅中，大火翻炒
![酸豇豆的做法图解12]()
12.加入适量的盐和生抽，炒干水分入味即可
![酸豇豆的做法图解13]()
13.装出
小贴士
1.豇豆选择比较嫩的，这样泡出来的酸豇豆口感最佳
2.豇豆在泡之前要清洗干净，去除表面农药残留等
3.小米椒根据个人喜好选择品种和数量
4.辣椒和蒜蓉要小火冷油下锅翻炒，避免糊锅
5.一定要将豇豆中的水分炒干，这样吃起来没有水味
6.豇豆在水烧开后立刻没入开水中，不能露出水面，否则容易坏掉
酸豇豆的家常做法
（全部）
