剁椒鲢鱼块的做法

• 1.鲢鱼身，鱼头已经吃过了

• 2.切块，用料酒和姜片腌15分钟

• 3.姜，线椒，蒜切碎

• 4.热锅放油（油多余炒菜量），把姜蒜辣椒碎倒进去炒出香味

• 5.放剁椒量大勺，盐适量，白糖一勺（可不放），五香粉，白胡椒粉，炒出香味，放鸡精

• 6.金针菇去蒂洗净，铺底

• 7.鱼块码好放在盘里，腌鱼的料酒姜片不要

• 8.煸炒好的剁椒，浇在鱼块上，上锅蒸15分钟

• 9.香菜 香葱切碎

• 10.端出来，撒上，香葱香菜末，即可开吃