脆皮炸鸡的做法

• 1.两个鸡腿反复清洗几遍，擦干水分

• 2.骨肉分离

• 3.切成一口可以吃掉的大小

• 4.葱姜蒜切碎

• 5.洋葱加一点

• 6.加入盐，黑胡椒，糖，料酒，生抽

• 7.混合均匀，装到塑料袋里，排出空气，密封好放到冰箱冷藏腌制一晚

• 8.拿出腌好的鸡肉，拣干净葱姜蒜，在淀粉里滚一圈，占满

• 9.锅中放入适量食用油，小火加热，油温大概放入筷子能冒泡就差不多了

• 10.下锅前再裹一边淀粉

• 11.中小火炸熟，表面呈浅浅的黄色捞出晾凉

• 12.中高火让油温升上去，下入鸡块再炸一遍，炸到金黄即可

• 13.再厨房纸上吸吸油

• 14.生菜切丝垫底挤上沙拉酱

• 15.摆上鸡块撒点孜然粉就好了