香烤鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼清理后切开，再清洗干净

• 2.沥水后加料酒和盐抹匀腌制10分钟

• 3.备两份葱姜蒜，再备一份葱花

• 4.备好小米辣碎

• 5.腌制好的鲫鱼，洗净沥水

• 6.起锅热油，放入鲫鱼，先不要翻动，煎至出香味

• 7.再翻面煎至两面金黄，出锅放入铺好锡纸的烤盘上

• 8.撒上1份葱姜蒜

• 9.就着油锅，放入花椒粒炒香，加入葱姜蒜炒香

• 10.放入小米辣，加入适量油炒香

• 11.加入辣椒黄豆酱，炒出红油

• 12.加入生抽拌匀

• 13.浇在鲫鱼身上

• 14.撒上胡椒粉和孜然粉

• 15.放入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟以上

• 16.取出，撒上葱花

• 17.装盘

• 18.即可食用

• 19.一道美味的香烤鲫鱼就做好了