素拌绿豆芽

素拌绿豆芽
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作者:素心凝香

健康功效

绿豆芽:利水
胡萝卜:健脾
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

尖椒 1个
适量
玉米油 适量
鸡精 适量
镇江香醋 适量
味极鲜 适量
姜丝 少许

素拌绿豆芽的做法

  • 素拌绿豆芽的做法图解1

    1.准备材料,胡萝卜忘了拍

  • 素拌绿豆芽的做法图解2

    2.绿豆芽洗净沥干;尖椒去籽洗净切丝;胡萝卜洗净切丝

  • 素拌绿豆芽的做法图解3

    3.绿豆芽焯水一分钟

  • 素拌绿豆芽的做法图解4

    4.捞出过凉水

  • 素拌绿豆芽的做法图解5

    5.尖椒及胡萝卜焯水

  • 素拌绿豆芽的做法图解6

    6.一分钟后捞出过凉水

  • 素拌绿豆芽的做法图解7

    7.沥干冷却

  • 素拌绿豆芽的做法图解8

    8.入容器,加糖、盐、鸡精、味极鲜、镇江香醋

  • 素拌绿豆芽的做法图解9

    9.锅中入玉米油,放入生姜丝及八角爆香

  • 素拌绿豆芽的做法图解10

    10.出香味后,捞出姜丝及八角,倒入装有绿豆芽的容器里,快速搅拌至均匀

  • 素拌绿豆芽的做法图解11

    11.装盘上桌

小贴士

焯水加盐,可使菜的颜色保持碧绿鲜嫩;如喜欢吃辣的,可放些干辣椒爆香。

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素拌绿豆芽的家常做法

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