绿豆芽:利水 胡萝卜:健脾 八角:理气、止痛、温阳
1.准备材料,胡萝卜忘了拍
2.绿豆芽洗净沥干;尖椒去籽洗净切丝;胡萝卜洗净切丝
3.绿豆芽焯水一分钟
4.捞出过凉水
5.尖椒及胡萝卜焯水
6.一分钟后捞出过凉水
7.沥干冷却
8.入容器,加糖、盐、鸡精、味极鲜、镇江香醋
9.锅中入玉米油,放入生姜丝及八角爆香
10.出香味后,捞出姜丝及八角,倒入装有绿豆芽的容器里,快速搅拌至均匀
11.装盘上桌
焯水加盐,可使菜的颜色保持碧绿鲜嫩;如喜欢吃辣的,可放些干辣椒爆香。
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