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卷心菜炒腊肠
健康功效
卷心菜:补虚
白糖:低蛋白质
卷心菜炒腊肠的做法
![卷心菜炒腊肠的做法图解1]()
1.准备食材。卷心菜，腊肠，蒜头。
![卷心菜炒腊肠的做法图解2]()
2.取半个卷心菜用手撕出，清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。
![卷心菜炒腊肠的做法图解3]()
3.腊肠改刀切成薄片，蒜头拍散。
![卷心菜炒腊肠的做法图解4]()
4.腊肠过水一边，去除杂质和浮沫，炒出来还更加软糯可口，
![卷心菜炒腊肠的做法图解5]()
5.起锅，倒入适量食用油。油温七成热，加蒜瓣爆香。
![卷心菜炒腊肠的做法图解6]()
6.加入腊肠，大火快炒。
![卷心菜炒腊肠的做法图解7]()
7.炒至腊肠打卷变透。
![卷心菜炒腊肠的做法图解8]()
8.加入卷心菜。
![卷心菜炒腊肠的做法图解9]()
9.大火翻炒均匀。
![卷心菜炒腊肠的做法图解10]()
10.加入一勺料酒翻炒均匀，炒至卷心菜断生。
![卷心菜炒腊肠的做法图解11]()
11.再加入一勺白糖提味增鲜。
![卷心菜炒腊肠的做法图解12]()
12.加少许清水，焖一会，让味道更加融合。
![卷心菜炒腊肠的做法图解13]()
13.收汁，出锅。
![卷心菜炒腊肠的做法图解14]()
14.装盘。
![卷心菜炒腊肠的做法图解15]()
15.卷心菜炒腊肠，腊肠的油脂和辣香加上卷心菜的甜鲜，恰到好处的融合，非常鲜美！
小贴士
1、卷心菜用手撕出来味道更好，这样不会破坏蔬菜的纤维。
2、腊肠食用前焯水一遍，可去除杂质和浮沫，炒出来还更加软糯可口，味道会更好。
3、腊肠本身就带有咸味和辣味，所以可以减少食盐的摄入量。根据个人喜好添加即可。
4、腊肠本身就含有较多的油，所以烹饪过程中可以减少食用油的摄入量。
5、喜欢重口的可以添加一些辣椒一起炒，味道更美味。
6、卷心菜本身属于很容易煮熟的食材，整道菜全程大火快炒，可以将腊肠的咸鲜和卷心菜的甜鲜更加释放出来，味道很棒。
卷心菜炒腊肠的家常做法
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