红椒:开胃、消食
青椒:抗癌防癌
番茄酱:抗癌防癌
1.将鸡翅根洗干净备用。
2.鸡翅根的肉从下往上剃,把肉剃到上面,直到肉可以翻过去,皮在里面,肉在外面。
3.用淀粉,一勺生抽,料酒将鸡翅根腌制半小时。
4.准备哈密瓜,将哈密瓜的瓜瓤去掉。
5.将哈密瓜去皮切块。
6.将红椒切成圈,将青椒切成片。
7.开大火,将锅烧热,锅热后放油,油七八成热后放入腌好的鸡翅根,转中火将鸡翅根炸熟。
8.鸡翅根炸熟后控油捞出来。
9.往小碗里放入生抽,番茄酱,白糖,淀粉,清水,油调成汁。
10.将调好的汁倒入锅中。
11.汁热起来后倒入哈密瓜翻炒均匀。
12.放入炸好的鸡翅根,辣椒一起翻炒。
13.将鸡翅根都裹上酱汁,辣椒炒至五成熟就可以啦!
14.装盘即可。
这道菜在炒的过程中要注意哈密瓜不用炒太熟,吃着生生脆脆的口感即可。炸鸡一定要炸熟,炒的过程中时间短一些,裹上酱汁就出锅。