猪肉:养血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.面粉倒碗里,加入少许油盐。
2.倒入适量水,调成面浆。
3.调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。
4.不锈钢盘子刷上一层油。
5.倒入面浆,平摊成薄薄的一层。
6.放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。
7.蒸好的肠粉,起小疙瘩就可以出锅了。
8.然后用铲子铲成团(其他的都是按这些步骤做好)
9.趁蒸肠粉的时间把肉切成肉丁。
10.碗里倒入黄豆酱跟酱油,加入水调成酱汁。
11.蒸好的肠粉。
12.锅加热,倒入少许油盐,倒入肉丁炒熟。
13.倒入调好的酱汁。
14.用小火煮开。
15.淋在做好的肠粉上。
16.再撒上花生碎,一碟美味的肠粉大功告成。
1.调面浆的时候最好一边倒水一边搅拌,那样面粉不会容易粘成一团团粘在碗底。
2.最好用平底的蒸盘,那样做出来的肠粉比比较容易均匀受热,我没有平底的,只能用中间突出了一点的,那样倒的面浆要多些。