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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克
  •  35克
  • 黄油  25克
  •  3克
  • 酵母  3克
  • 鸡蛋  1个
  • 牛奶  90克
  • 火腿肠  6根

小贴士:

面粉吸水性不同,牛奶可酌量添加,不要一次倒入,表面上色要加盖锡纸,以免烤焦。

做法:

  • 1. 面粉,盐,糖,酵母,称重放入面包机,加入鸡蛋,牛奶开启发面程序
  • 2. 揉面10分钟后加入切小块的黄油
  • 3. 揉面20分钟后可从新开始揉面程序,以确保揉出手套膜,面团发二倍大时取出
  • 4. 轻压排气后平均分成6份,松弛10分钟后,将面团擀皮牛舌状
  • 5. 横过来从一面卷起,搓成长条
  • 6. 取一根火腿肠,将面条短的一头搭在肠上,长的一面绕过火腿肠搭在短的上面
  • 7. 长的一面在次绕过火腿肠穿过面条,整理成形。
  • 8. 做好的面包放入烤箱醒发30分钟左右,放好后取出表面撒糖粉
  • 9. 烤箱预热180度烤20分钟,表面上色后加盖锡纸,取出放凉后,用牙签沾巧克力酱画上眼睛,胡须造型即可。