客家酿豆腐的做法

• 1.豆腐切厚片，改刀切成三角形。

• 2.调五花肉馅，我们放入葱姜蒜末，五香粉，盐，生抽，淀粉抓匀备用。

• 3.豆腐的斜边划出一道小口，塞入肉调好的肉馅。

• 4.热锅放油，等油热之后放入酿好的豆腐，煎至两面金黄。

• 5.煎好豆腐后，事先放入切好的葱丝，辣椒炝锅，加入适量生抽，再倒入高汤（没有高汤或者清水），放入到豆腐的一半，不要太多的水，稍炖入味。

• 6.大火烧开转小火，倒入适量的水淀粉勾芡，收汁，出锅前点缀红辣椒末即可。

• 7.一道客家酿豆腐就做好了。