白萝卜玫瑰酥的做法

• 1.按食材表称重，备好各种食材。

• 2.把低筋粉分为200克和100克两份。用200克面粉、30克的植物、10克黄油（隔水融化）做水油面，放入盐、酵母、泡打粉，加入适量温水和成面团，用保鲜膜包住饧发40分钟。

• 3.用100克面粉加50克油，20克绵白糖和起来做油酥面。

• 4.面团饧发好（约40分钟）后，擀成中间厚四周薄的面饼。

• 5.把油酥面弄成小方型饼，放在水油面中间。

• 6.把水油面上翻， 包好油酥。

• 7.把包好的面块用手压一压，擀成方形薄面片

• 8.把擀好的面片再卷成圆柱形。

• 9.切成12份小面剂。

• 10.白萝卜洗净削皮擦丝，拌入干玫瑰酱（不要太稀的，烤熟容易流出）。

• 11.把面剂纹路朝上压扁。

• 12.把面剂擀成饺皮大小，放入萝卜丝和玫瑰馅料。

• 13.包好口向下，整理好形状。 全部包好后，刷上鸡蛋液，撒几粒黑芝麻。

• 14.全部包好后放入铺好油低的烤盘中层。上火180度，下火170度，烤20分钟。

• 15.出炉后晾至温热口感最好。