咸烧白的做法

• 1.三线肉一块。

• 2.碎米芽菜200克1包。

• 3.老姜，独蒜切末。

• 4.芽菜用清水洗净，多洗几遍。

• 5.洗净后的芽菜沥干水份。

• 6.三线肉用铁锅烧皮放水泡一下。

• 7.肉洗干净后，放入加水的锅中煮。一定要煮断生。

• 8.煮好的肉沥干水，肉皮上抹上酱油晾干。

• 9.锅内倒油将肉放入锅中炸皮。

• 10.肉皮炸得起泡，就可以了。

• 11.将肉切成片放在盆中倒入酱油拌匀。

• 12.将肉片一片一片放入碗中。

• 13.锅中放少许油，烧热后将第3步佐料加一勺豆瓣，适量花椒粉放入锅中翻炒。

• 14.将沥干水的芽菜倒入锅中炒匀即可。

• 15.再将芽菜放入碗中铺匀。

• 16.锅中加水将烧白上笼蒸1小时20分。

• 17.蒸好后将盘子盖在碗上倒扣过来就好了。