用料：
- 熟猪肘子肉 300克
- 元葱 半个
- 干辣椒丝 20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 1根
小贴士：
煸炒干辣椒时一定用小火，糊了味道就不好了。
做法：
- 1. 准备好熟肘子瘦肉
- 2. 用手将肘子肉撕成丝
- 3. 干红辣椒
- 4. 元葱切丝
- 5. 葱切碎粒
- 6. 锅中加油烧热，放入肉丝炸酥
- 7. 炸好的肉丝捞入盘中
- 8. 锅中留少许的油，放入干辣椒丝，小火煸炒至变酥
- 9. 放入元葱加适量的盐和鸡精，翻炒元葱至断生
- 10. 最后放入肉丝翻炒一下即可
- 11. 盛入盘中撒上葱花，就可以吃了
煸炒干辣椒时一定用小火，糊了味道就不好了。