剁椒鱼头

剁椒鱼头
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作者:麦_荳

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝
料酒:低蛋白质

剁椒鱼头的做法

  • 剁椒鱼头的做法图解1

    1.准备好材料,大头鱼头从鱼背剖开

  • 剁椒鱼头的做法图解2

    2.鱼头洗干净,抹上少许盐,多一点料酒腌10分钟

  • 剁椒鱼头的做法图解3

    3.姜切丝,葱、蒜、香菜切末

  • 剁椒鱼头的做法图解4

    4.10分钟后,把姜丝铺在鱼头上,同时锅中放水烧开

  • 剁椒鱼头的做法图解5

    5.再均勻的铺上剁椒,放开水锅中蒸10一15分钟,鱼头大蒸的时间就长些

  • 剁椒鱼头的做法图解6

    6.10分钟后把蒸好的鱼头取出,倒出3分之2的汁水,留下3分之1

  • 剁椒鱼头的做法图解7

    7.把蒜、葱、香菜末铺在蒸好的鱼头上

  • 剁椒鱼头的做法图解8

    8.另起一锅,烧热油,淋到鱼头上,再淋上一些蒸鱼酱油就好了

  • 剁椒鱼头的做法图解9

    9.美美的,享用吧

小贴士

料酒是去腥的,抹多些沒关系
淋鱼头的油一定要够热,淋上去"嗞嗞"响才好

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剁椒鱼头的家常做法

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