用料：
- 白萝卜 半根
- 猪小排 400g
- 薏仁 100g
- 生姜 适量
- 白米醋 一勺
- 食盐 适量
- 清水 2000ML
小贴士：
1、薏米有健脾去湿功效，刚好去除萝卜的湿气，因此该汤的薏米起到很好的作用。
2、白萝卜也可以选择不去皮，根据个人喜好即可。
3、排骨第一次泡水可去除血味，第二次焯水可以去除浮沫。
4、炖排骨汤时加入少许的白米醋可将猪骨头里的钙质更加释放，融合在汤里。
做法：
- 1. 准备食材。猪小排，薏米，白萝卜，生姜。
- 2. 薏米清洗干净以后，清水浸泡1小时以上。
- 3. 猪小排清洗干净后，放水中浸泡半小时出血味。
- 4. 浸泡后的猪小排入冷水锅中焯烫，去除血水和浮沫。
- 5. 白萝卜去皮后切滚刀块，生姜清洗后切片。
- 6. 炖锅中加入2000ML清水，加入薏米和生姜。
- 7. 加入白萝卜块。
- 8. 再加入处理好的排骨。
- 9. 加入一勺白米醋。
- 10. 炖锅煲汤功能慢熬2.5小时。
- 11. 煲至2小时，撇去浮沫，继续慢炖。
- 12. 关火后，加适量食盐调味。
- 13. 出锅。
- 14. 白萝卜薏仁排骨汤，清爽养胃，适合炎热的夏季食用哦。