三鲜丸子汤的做法

• 1.葱姜切丝，和花椒一起放入碗中，倒入半碗清水，淋入10分钟，泡成葱姜水

• 2.鸡肉剁成肉糜，边剁边少量多次倒入葱姜水，使鸡肉充分吸收水分

• 3.西红柿洗净切丁

• 4.海鲜菇洗净切丁

• 5.剁好的鸡肉放入大碗中，加入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，生抽，顺一个方向搅打

• 6.放入淀粉

• 7.顺一个方向继续搅打上劲

• 8.搅打好的肉糜卧入手掌中，用虎口挤成丸子，用汤匙下入锅中

• 9.锅中加水，煮至水开始冒小气泡，即可下入丸子，一直保持不沸腾的状态

• 10.下入所有丸子后，中大火煮沸

• 11.倒入海鲜菇和西红柿

• 12.放入少许盐调味

• 13.海鲜菇煮熟即可关火出锅，大约2-3分钟即可

• 14.一道美味的三鲜丸子汤就做好了！