用料：
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 半个
- 香芹 一根
- 姜 适量
- 蒜 四颗
- 辣椒粉 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 熟花生碎 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
- 盐 2克
小贴士：
烫芹菜和胡萝卜丝时记得先下芹菜片刻后再下胡萝卜。
做法：
- 1. 鸡胸肉蒸熟后按照纹理撕成丝
- 2. 芹菜切段，胡萝卜切丝
- 3. 姜蒜切末用盐腌上
- 4. 芹菜和胡萝卜开水烫熟
- 5. 沥干水分备用
- 6. 腌好的姜蒜末里加入辣椒粉拌匀
- 7. 锅内热油爆香花椒
- 8. 油倒入姜蒜辣椒粉中，辣椒油做好了
- 9. 鸡丝加到沥干水分的芹菜胡萝卜丝中
- 10. 加入一勺蚝油和一勺生抽抓匀
- 11. 加入辣椒油和花生碎
- 12. 抓匀后装盘即可