凉拌麻辣鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉蒸熟后按照纹理撕成丝

• 2.芹菜切段，胡萝卜切丝

• 3.姜蒜切末用盐腌上

• 4.芹菜和胡萝卜开水烫熟

• 5.沥干水分备用

• 6.腌好的姜蒜末里加入辣椒粉拌匀

• 7.锅内热油爆香花椒

• 8.油倒入姜蒜辣椒粉中，辣椒油做好了

• 9.鸡丝加到沥干水分的芹菜胡萝卜丝中

• 10.加入一勺蚝油和一勺生抽抓匀

• 11.加入辣椒油和花生碎

• 12.抓匀后装盘即可