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海鲜丸子炒芹菜
健康功效
芹菜:平肝
海鲜丸子炒芹菜的做法
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解1]()
1.芹菜去掉叶子洗净
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解2]()
2.斜刀切成小段，根部较粗的部分从中间切开再改刀切成小块儿
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解3]()
3.干辣椒剪段备用，（不要辣椒籽，也可以选用小米辣）
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解4]()
4.锅中放水烧开，放入海鲜丸（火锅丸）煮熟后捞出沥干水分
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解5]()
5.起锅放油五六成热时下入海鲜丸，中小火炒至表面焦黄后捞出（注意下锅前尽量沥干水分，避免油溅出后烫伤）
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解6]()
6.趁热把海鲜丸切成两半
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解7]()
7.锅中留底油下入辣椒段炒香，倒入芹菜翻炒片刻，可适当加少许清水
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解8]()
8.大概炒1-2分钟后放入盐、少许生抽
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解9]()
9.芹菜断生后倒入海鲜丸，炒均后出锅
![海鲜丸子炒芹菜的做法图解10]()
10.是不是很有食欲！
小贴士
1.用油炒海鲜丸，是为了更好的锁住水份，外焦里嫩，口感会有很Q的感觉，2.干辣椒可以换成小米椒，3.生抽也可以用鱼露，味道更鲜美，3.我家炒菜尽量不放鸡精，大家也可以按自己口味出锅前撒上少许鸡精
海鲜丸子炒芹菜的家常做法
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