牙签牛肉的做法

• 1.把牛肉切好，切小肉丁就行，然后放在碗里面加入生抽老抽和盐搅拌均匀，然后放入面粉搅拌一下腌制一会。
  

• 2.腌制好的牛肉用牙签串好，炒锅放油，油热之后放入牛肉快速炸几秒钟即可，然后捞出来把油控干净。

• 3.稍微锅里留一点油，将蒜末和姜丝放进锅里爆香，将牛肉放进锅里翻炒两下（几秒就可以了，牛肉炒太久就会老了）。
  

• 4.然后放入生抽、鸡精、盐、辣椒粉、孜然粉、干辣椒，翻炒几下关火，再放入葱花，用余温再翻炒一下就可以了。

• 5.最后当然就是起锅装盘，洗手吃串儿！