用料：
- 辣椒 随意
- 盐 适量
- 味精 适量
- 蒜苗 二根
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 黄豆酱 两大勺
- 白醋 两大勺
- 花椒油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香芝麻调味油 适量
小贴士：
辣椒用开水煮一下能散些辣味，少油也能煎、不会煎糊、多放点醋就会变成酸酸的虎皮辣椒、节约时间而且味道也棒棒哒。
做法：
- 1. 辣椒洗净，不要把辣椒上的蒂撇掉。
- 2. 锅中倒入适量的水烧开，将洗净的辣椒倒入锅中煮5一6分钟，捞起沥一下水。
- 3. 热锅起油，倒适量的油烧至八成热放入姜蒜辣椒转中火慢慢煎至虎皮，加入适量盐、味精、花椒油、胡椒粉、黄豆酱、白醋、蒜苗、香芝麻调味油翻炒均匀即可出锅。如果不喜欢加这么多调料可以跟自己的喜好来加配。
- 4. 香，尝一口