鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.除黄油外,所以材料混合,揉成光面,加入黄油,继续揉,摔,打,搓,大概十几分钟揉成手套膜即可。
2.盖上保鲜膜放在向阳的地方发酵。
3.发酵成二倍大,并且有蜂窝状即可。
4.分成差不多大小的三等分,揉匀松弛十几分钟,取一个面团揉匀,用擀杖擀成长舌状,从一头卷起来,(如果粘的话,可以少铺点面粉,不能太多)
5.分成三等分,依次把面团卷好放入土司盒中。
6.烤箱底层放入开水,把土司盒放进去,关上烤箱门,进行二次发酵。
7.差不多八九分满的时候就可以了。
8.烤箱180度预热,放入最底层烤25分钟左右,时间到了取出土司盒,趁热倒扣土司。
9.成品图。
10.放凉后切开的内部组织,松软还有奶香味。
关键还是手套膜,也不能揉过头。
烤箱温度根据自家的烤箱脾气而定。