用料：
- 面粉 500克
- 黑芝麻粉（自己打的） 适量
- 酵母 1钱
- 白糖 适量
- 清水 250克
- 花生油 适量（刷上架子）
小贴士：
①如果外面没有黑芝麻粉买的话，可以炒芝麻的，用小火将黑芝麻炒至噼啪作响，发散出芝麻香味,用手蘸碾之能粉碎即可②醒发时间长，所以做出来的馒头比较松软可口③冷水上锅蒸，是保证馒头醒发充足。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 用清水融化白糖和酵母，静置几分钟，即成酵母水
- 3. 把酵母水倒入面粉中，
- 4. 用筷子搅拌成均匀的面絮状
- 5. 再下手揉面，揉成光滑的面团
- 6. 取岀面团，放在案板上，把面团摊开
- 7. 撒上黑芝麻粉
- 8. 把面团和黑芝麻粉揉混合均匀
- 9. 揉混合均匀后，用擀面杖擀成长方形
- 10. 由一端卷起来，搓成长条
- 11. 然后用刮刀均匀的切成馒头形状，头底两部，搓成圆形馒头
- 12. 架子刷上花生油（防止粘）把馒头生坯依次摆放好架子上
- 13. 盖上盖锅，醒发一个小时，冷水上锅蒸，大火蒸八分钟
- 14. 熟后关火，，焖5分钟就可以开锅了
- 15. 成品黑芝麻馒头