用料：
- 鸡 1只
- 黄瓜 1根
- 姜 1个
- 蒜 5-6瓣
- 陈醋 3汤勺
- 生抽 2汤勺
- 酱油 1汤勺
- 蒸鱼鼓油 1汤勺
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 香葱 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
1.鸡最好还2-3斤的土鸡或三黄鸡
2.喜欢吃麻辣味的可以多放干辣椒和花椒
3.放冰箱冷藏一下味道更佳
做法：
- 1. 将杀好洗净的鸡隔水放电饭煲蒸25分钟
- 2. 将蒸好的鸡冷却去皮撕成鸡丝
- 3. 准备黄瓜,姜,蒜,干辣椒,花椒
- 4. 黄瓜去皮切丁放入鸡丝碗里
- 5. 分别将干辣椒,花椒,姜,蒜切末放入能耐高温的碗中
- 6. 热锅倒入适量的油，放入白芝麻炸香
- 7. 炸到芝麻变黄将热油倒入干辣椒碗中
- 8. 辣椒油做好备用
- 9. 取3勺陈醋,2勺生抽,1勺酱油,1勺蒸鱼鼓油,1勺白糖,适量味精放入鸡丝碗中
- 10. 撒上葱花
- 11. 倒入辣椒油
- 12. 拌匀即可