用料：
- 草鱼 三斤左右
- 猪五花 半斤
- 非转基因大豆油 二两至三两
- 白糖 20克
- 稀释白醋 一两
- 大葱或者小葱 10段
- 生姜 6片
- 大蒜 6半
- 酱油（生抽） 2两
- 料酒 1两
- 白酒或者啤酒 半两或者半瓶
小贴士：
经常吃鱼，益处多多，淡水鱼身上寄生虫比较多，所以功夫鱼能有效杀灭寄生虫卵，健康，美味。
做法：
- 1. 将鱼去鳃去鳞开膛洗净
- 2. 将猪五花肉切成小丁备用
- 3. 葱切段，姜切片，蒜切片。
- 4. 将铁锅烧热，放入底油（大豆油）油温三成热，将鱼放入锅中，双面煎至金黄。
- 5. 将猪五花放入锅中，轻轻翻炒
- 6. 炒到猪五花肉质变色，放入白糖，在进行一分钟左右翻炒，（此时鱼不要动，只对肉进行炒制）等待猪肉变为淡红色，放入稀释白醋，十三香，八角一颗，料酒，白酒，生抽。
- 7. 放入葱姜蒜
- 8. 放入适量冷水（如图）
- 9. 开大火8分钟左右，转入中小火，放入适量食盐和鸡精，慢火炖制。
- 10. 等待汤汁快要收干时，放入蒜末，盖锅闷两分钟。
- 11. 出锅后放入香菜末（完成）