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东北铁锅功夫鱼（草鱼）
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
白糖:低蛋白质
食材用料
猪五花 | |
非转基因大豆油 | |
稀释白醋 | 大葱或者小葱 |
酱油（生抽） | |
白酒或者啤酒 |
东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解1]()
1.将鱼去鳃去鳞开膛洗净
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解2]()
2.将猪五花肉切成小丁备用
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解3]()
3.葱切段，姜切片，蒜切片。
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解4]()
4.将铁锅烧热，放入底油（大豆油）油温三成热，将鱼放入锅中，双面煎至金黄。
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解5]()
5.将猪五花放入锅中，轻轻翻炒
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解6]()
6.炒到猪五花肉质变色，放入白糖，在进行一分钟左右翻炒，（此时鱼不要动，只对肉进行炒制）等待猪肉变为淡红色，放入稀释白醋，十三香，八角一颗，料酒，白酒，生抽。
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解7]()
7.放入葱姜蒜
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解8]()
8.放入适量冷水（如图）
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解9]()
9.开大火8分钟左右，转入中小火，放入适量食盐和鸡精，慢火炖制。
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解10]()
10.等待汤汁快要收干时，放入蒜末，盖锅闷两分钟。
![东北铁锅功夫鱼（草鱼）的做法图解11]()
11.出锅后放入香菜末（完成）
小贴士
经常吃鱼，益处多多，淡水鱼身上寄生虫比较多，所以功夫鱼能有效杀灭寄生虫卵，健康，美味。
东北铁锅功夫鱼（草鱼）的家常做法
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