蚝油蒜蓉辣酱蒸扇贝的做法

• 1.1小把粉丝用温水泡软。软硬要合适，大硬的话，粉丝卷不成卷；太软没有口感，影响观感。

• 2.扇贝肉清洗干净，大蒜、小米椒、小葱备好。

• 3.蒜剁成蓉、小米椒切碎，放入碗中，加少许盐。

• 4.炒锅中放油烧热，放洋葱炸香捞出乙

• 5.将炸洋葱的油倒入碗中，呲出蒜香味。

• 6.放一小勺蚝油，少许味精。

• 7.将蚝油蒜蓉辣酱搅拌均匀。

• 8.利用筷子将粉丝卷成大小均匀的小卷，放在扇贝壳上，每个上面再放一个扇贝肉。

• 9.蒸锅烧开，放入装有扇贝粉丝的盘子，每个上面放一勺蚝油蒜蓉辣酱。

• 10.加盖，大火蒸5分钟。

• 11.放上葱花，再加盖捂30秒，激出葱香味。

• 12.成品。鲜香味美。